Leche Asada

Leche Asada

Ingredientes

1 litro de leche

1 taza de azúcar

4 huevos

Ralladura de limón

1 taza de azúcar para caramelo

Preparación

Hervir la leche y dejar enfriar. Separar las yemas y disolverlas con un poco de leche. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las yemas con el resto de la leche, el azúcar y la ralladura de limón. Incorporar las claras suavemente. Acaramelar moldes de vidrio pirex individuales y vaciar la preparación. Llevar a baño María en horno moderado por 30 minutos.