NHOQUIS DE MANDIOCA RELLENOS DE KATUPIRI EN REDUCCION DE CAMARONES

PREPARACION DE NHOQUIS RELLENOS DE QUESO KATUPIRY

1 kilo de mandioca cocida
100 grs de queso parmezano
150 grs de harina de trigo
50 ml de aceite de oliva
2 unidades de yema de huevo
15 grs de sal
200 grs de queso katupiry


Elaboracion

rayar las mandiocasy dejar mixturado con el queso parmezano,harina ,yemas de huevo y la harina y sal ,aceite de oliva hasta que este bien mesclada la masa luego estirar y cortar en pedacos pequeños para luego rellenar con queso katupiry  y luego reservar


SALSA DE CAMARONES


100ml de fondo de camarones
20 ml de crema de leche
10 grs de parmezano
5 grs de mantequilla